16 mars 2015

TARTELETTES AU CITRON SUR FINANCIER

Le citron mon pêché mignon...    Voilà une version que j'adore, j'aime les financiers et j'aime le citron alors j'ai cumulé les deux et ça donne ça :    INGREDIENTS POUR LES EMPREINTES MINI SAINT HONORE ET EMPREINTES MINI DEMI-SPHERE POUR LE LEMON CURD -   3 œufs -   180g de sucre -   30g de beurre -   2 feuilles de gélatine -   2 citrons + zeste POUR LES FINANCIERS (27) -   160g de sucre glace -   75g de poudre d’amande ... [Lire la suite]
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09 mars 2015

BÛCHE CITRON MERINGUEE

INGREDIENTS POUR LA GENOISE AMANDES – FLEUR D’ORANGER -   4 œufs -   100g de sucre -   50g de farine -   50g amandes en poudre -   2g de levure chimique -   Fleur d’oranger (qq goûttes) POUR LA CREME AU CITRON -   3 ou 4 citron (150ml de jus) -   1 œuf et 3 jaunes -   150g sucre -   80g de beurre -   Zeste d’un des citrons -   1CS de maïzena POUR LA MERINGUE -   3 blancs d’œufs (100g) ... [Lire la suite]
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09 mars 2015

TARTELETTES AU CITRON SUR PÂTE SABLEE

INGREDIENTS POUR LES EMPREINTES MINI DEMI-SPHERE POUR LE LEMON CURD -   3 œufs -   180g de sucre -   30g de beurre -   2 feuilles de gélatine -   2 citrons + zeste POUR LA PÂTE SABLEE -   250g de farine -   125g de beurre mou -   70g de sucre -   5cl de lait -   2 jaunes d’oeufs -   1 pincée de sel OPTIONNEL : -   Si vous ne souhaitez pas faire votre pâte sablée achetez en une. Attention les... [Lire la suite]
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