06 juillet 2015

GLACE VANILLE-FRAMBOISE

L'été est bel et bien là et nous sommes en alerte canicule alors nous avons besoin de rafraichissement quoi de mieux qu'une bonne glace et cela sans complexe (amie WW 2PP les 50g de glace et 3PP si vous utilisez un cornet moulé simple et 4PP pour un cornet gaufrette simple).   INGREDIENTS COOK’IN + BE SAVE POUR LA GLACE A LA VANILLE-FRAMBOISE -   300ml de lait entier -   60g sucre en poudre -   1 gousse de vanille -   2 jaunes d’œufs -   150g crème fraîche à 15% ... [Lire la suite]
Posté par Violaine GD à 18:56 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 avril 2015

BAVAROIS CASSIS / VANILLE

INGREDIENTS POUR LE MOULE BAVAROIS   POUR L’INSERT BAVAROIS VANILLE -   130g de lait -   100g de jaune d’œufs (3) -   15g de sucre -   3 feuilles de gélatine -   130g de chocolat blanc (en pistole ou haché) -   200g de crème -   1 gousse de vanille   POUR LA DACQUOISE AUX NOIX -   100g de blancs d’œufs -   60g de sucre -   75g de noix torréfiées et hachées -   10g de maïzena   POUR LE BAVAROIS... [Lire la suite]
Posté par Violaine GD à 20:36 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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07 avril 2015

BAVAROIS VANILLE / FRAMBOISES

J'espère que Pâques c'est bien passé chez vous ! On m'avait fait une commande de 2 desserts pour notre repas... donc nous avons décidé de faire 2 desserts léger (très léger) car mousseux et délicat enfin tout ce qui passe bien pour un dessert d'après de "gros repas".    Un bavarois Vanille / Framboises et un bavarois Cassis / Vanille... Ci-dessous la recette du bavarois Vanille / Framboise qui n'est autre que la recette de la bûche Rose / Vanille / Framboises sur mon blog...   INGREDIENTS POUR LE MOULE BAVAROIS ... [Lire la suite]
Posté par Violaine GD à 20:29 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 mars 2015

BÛCHE VANILLE / ROSE / FRAMBOISE

            INGREDIENTS POUR LE MOULE BÛCHE FX 200   POUR L’INSERT GELIFIE A LA FRAMBOISE -   250g de framboises -   50g de sucre -   2g d’agar-agar   POUR LA DACQUOISE AUX NOIX -   100g de blancs d’œufs -   60g de sucre -   75g de noix torréfiées et hachées -   10g de maïzena   POUR LE BAVAROIS A LA VANILLE -   130g de lait -   100g de jaune d’œufs (5) -   15g de... [Lire la suite]
Posté par Violaine GD à 22:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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